广东省市场监督管理局

组织抽检6类食品604批次样品

抽样检验项目合格样品594批次

不合格样品10批次

检出其他污染物、微生物、质量指标等问题

具体不合格情况通告如下：

Liquor

炒货食品及坚果制品

Roasted food and nut products

水产制品

Aquatic product

方便食品

Convenience Foods

不合格项目小知识

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。

霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

来源|广东省市场监督管理局